Apéro:
Schwedisches Knäckebröd mit Kernen
und Samen
Bruschetta
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Brüsselersalat mit Orangen,
Dattelstreifen und Baumnüssen
Nüsslersalat
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Schweinshaxe nach Mailänderart
Polenta
Rosenkohl
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Süssmost-Orangencrème

Lauchsuppe mit Safrancroûtons
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Rotkohlsalat mit Aepfeln und Baumnüssen
Nüsslersalat mit Speckstreifen
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Crespelle alla fiorentina
(mit Spinat und Ricotta)
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Vermicelle-Roulade

Randen-Mascarpone Mousse
Rüeblisalat
Gemischter Blattsalat
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Suure Mocke
Rotkraut
Spätzli
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Monte bianco mit Meringues
und Vanilleglaçé

Champignonsuppe mit Thymian
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Nüsslersalat mit Cicorino rosso,
Speckstreifen und Ei
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Fusili mit pikantem Kürbis-Gemüseragout
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Apfel-Crumble mit Vanillesauce

Gemischter Blattsalat
Randensalat mit Orangen
Rüeblisalat mit gerösteten Haselnüssen
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Arista alla fiorentina
(Schweinsbraten mit Kräutern)
Safranrisotto
Blattspinat
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Schokoladecrème mit Birnen
Rahm und Mandelblättchen

Kürbiscrèmesuppe mit Randenwürfelchen
und Rettichsprossen
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Gemischter Herbstsalat
mit blauen und weissen Trauben
und gerösteten Baumnüssen
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Bratwürste an Zwiebelsauce
Kartoffelstock
Zucchetti-Rüebligemüse
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Süssmostcrème

Bunter Sommersalat mit Feta
und Basilikum
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Moussaka
(Griechischer Auberginenauflauf
mit Rindshackfleisch)
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Aprikosencrumble mit Vanilleglaçé

Gemischter Salat mit Radiesli, Rüebli
und Erdbeeren
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Grünes Thai-Curry mit Poulet und Gemüse
und Kokosmilch
Basmatireis
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Erdbeerdessert im Festtagskleid

Bunter Frühlingssalat mit gerösteten
Sonnenblumenkernen
Rüeblisalat
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Spargelwähe mit weissen und grünen Spargeln
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Erdbeer-Zitronen-Schichtcrème

Spargel-Lattichsuppe mit Zitrone
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Bunter Blattsalat mit Karottenstreifen,
Cherrytomaten und gerösteten Pinienkernen
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Spargelgratin
Ofenkartoffeln
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Rhabarbercrème

Weisse Spargelcrèmesuppe
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Frühlingssalat mit Rüebli- und
Kohlrabisalat
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Coq au vin bourguignon
Grüne Spargeln und Rüeblistäbli
Reis
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Rhabarbercrème

Blumenkohlsuppe mit Safran
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Frühlingssalat mit Pilzen, Radiesli
und Bärlauch
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Schweinsragout mit Gemüse
Kartoffelstock
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Zitronencrème

Fleischsuppe mit Croûtons
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Nüssler-Rucolasalat mit Cicorino rosso
und gerösteten Sonnenblumenkernen
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Siedfleisch mit Gemüse und Merrettichschaum
Salzkartoffeln
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Apfel-Quarktorte mit Caramel

Rucola-Orangensuppe mit Frühlingszwiebeln
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Wintersalat mit Nussdressing
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Schweineschnitzel an Pilzrahmsauce
Nudeln
Lauchgemüse
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Apfelcrème mit Krokant

Pastinaken-Süsskartoffel-Karotten-Currysuppe
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Fenchel-Orangensalat an Joghurtsauce
Nüsslersalat
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Pouletschenkel süss-sauer
mit Kastanien und Ananas
Broccoli mit Chili
Reis
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Schokolade-Biscuitroulade
mit Baumnuss-Rahmfüllung

Bouillon mit Gemüsejulienne
und Brotcroûtons
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Chabis-Salat mit Speckwürfeli,
Randensalat und Nüsslersalat
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Gemüse-Lasagne
mit Champignons und Spinat
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Gefüllte Ofenäpfel
mit Rahm und Glaçé

Randensuppe mit Frischkäse und Sprossen
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Karotten-Rettich-Apfelsalat
Nüsslersalat mit Speck und Ei
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Kartoffel-Birnengratin mit Baumnüssen
Federkohl
Karotten-Herbstrüben-Gemüse
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Dattelmousse mit Grandmarnier
auf Orangenscheiben