Gazpacho (Kalte spanische Tomaten-Gurkensuppe)
***
Sommersalat mit Speck und Ei
und Knoblauchcroûtons
***
Gefüllte Auberginen nach ägyptischer Art
Bulghur
***
Zwetschgenkuchen mit Streusel

Tomaten-Melonensalat
Gurkensalat mit Dill
auf grünem Salat
***
Moussaka
(Griechischer Auberginenauflauf
mit Lammhackfleisch)
***
Sommerfruchtsalat mit Vanilleglaçé und Rahm

Spinatsuppe mit Mandelfeuilletés
***
Gemüse-Frischkäse-Salat mit Basilikum
***
Piccata milanese
Tomatenspaghetti
Zucchetti trifolata
***
Erdbeeren mit Mascarponecrème

Blumenkohl-Minzesuppe
***
Mediterraner Spargelsalat
***
Fischröllchen mit Basilikum
Roter Camargue-Reis
Frühlingsgemüse
***
Holunder-Sabayon mit
marinierten Erdbeeren

Grüne Spargelcrèmesuppe
***
Gemischter Frühlingssalat mit gerösteten Nüssen
***
Hackbraten
Ofenkartoffeln
Rüebli-Kohlräbligemüse mit Frühlingszwiebeln
***
Götterspeise mit Rhabarber

Kartoffel-Kohlrabisuppe mit Kräutern
***
Fenchel-Apfelsalat mit geröstete Baumnüssen
Grüner Blattsalat
***
Fischfilets nach Müllerinnen Art
auf grünem Spargelrisotto
Karottengemüse
***
Îles flottantes auf Schokoladecrème