Randensuppe mit Frischkäse und Sprossen
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Karotten-Rettich-Apfelsalat
Nüsslersalat mit Speck und Ei
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Kartoffel-Birnengratin mit Baumnüssen
Federkohl
Karotten-Herbstrüben-Gemüse
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Dattelmousse mit Grandmarnier
auf Orangenscheiben

Safransuppe mit Blätterteigflûtes
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Chicorée-Apfelsalat mit Fenchel
Nüsslersalat
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Schweinsfilet Wellington
Glasierte Karotten
Rosenkohl
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Orangensalat mit Mandelsplittern,
Datteln und Rahm

Bündner Gerstensuppe
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Cichorino rosso, Nüssler- und
Endiviensalat
Randensalat mit Meerrettich
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Broccoli-Lauch-Pastete
mit Schinken und Feta
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Mandarinen-Soufflé mit Rahm

Champignonsuppe mit Thymian
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Nüssler- und Brüsselersalat mit Rüeblistreifen
und gerösteten Baumnüssen
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Rehpfeffer mit Croûtons
Rotkraut mit Kastanien
Halbe gekochte Äpfel
mit Preiselbeeren gefüllt
Spätzli
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Apfelstrudel mit Vanilleglaçé

Kastaniencrèmesuppe mit
Gemüsewürfelchen
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Rettich-Apfel-Chicoréesalat
Herbstsalat mit gebratenen Pilzen
und Honig-Senf-Dressing
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Pastetli mit Poulet-Kürbisfüllung
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Marronicake mit Rahm

Kürbiscrèmesuppe mit Randenwürfelchen
und Rettichsprossen
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Gemischter Herbstsalat
mit blauen und weissen Trauben
und gerösteten Baumnüssen
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Boeuf bourguignon
Kürbis-Kartoffelstampf
Blaue Kartoffeln-Stampf
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Süssmostcrème

Tomatensalat
Weisskrautsalat
Grüner Salat
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Cevapcici
Kroatischer Gemüse-Djuvec-Reis
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Birnen mit Baumnussfüllung

Gazpacho (Kalte spanische Tomaten-Gurkensuppe)
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Sommersalat mit Speck und Ei
und Knoblauchcroûtons
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Gefüllte Auberginen nach ägyptischer Art
Bulghur
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Zwetschgenkuchen mit Streusel

Tomaten-Melonensalat
Gurkensalat mit Dill
auf grünem Salat
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Moussaka
(Griechischer Auberginenauflauf
mit Lammhackfleisch)
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Sommerfruchtsalat mit Vanilleglaçé und Rahm

Spinatsuppe mit Mandelfeuilletés
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Gemüse-Frischkäse-Salat mit Basilikum
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Piccata milanese
Tomatenspaghetti
Zucchetti trifolata
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Erdbeeren mit Mascarponecrème

Blumenkohl-Minzesuppe
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Mediterraner Spargelsalat
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Fischröllchen mit Basilikum
Roter Camargue-Reis
Frühlingsgemüse
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Holunder-Sabayon mit
marinierten Erdbeeren

Grüne Spargelcrèmesuppe
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Gemischter Frühlingssalat mit gerösteten Nüssen
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Hackbraten
Ofenkartoffeln
Rüebli-Kohlräbligemüse mit Frühlingszwiebeln
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Götterspeise mit Rhabarber

Kartoffel-Kohlrabisuppe mit Kräutern
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Fenchel-Apfelsalat mit geröstete Baumnüssen
Grüner Blattsalat
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Fischfilets nach Müllerinnen Art
auf grünem Spargelrisotto
Karottengemüse
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Îles flottantes auf Schokoladecrème